En meteen maar weer verder.

 Wim zit naar een programma op tv te kijken waar ik niet zo in geïnteresseerd ben dus ga ik meteen maar lekker verder waar ik vanmiddag gebleven ben met jullie.Jullie zijn nog het een en ander van mij tegoed. Bijvoorbeeld het recept voor de lekkere koek. Het is eigenlijk heel eenvoudig, ik doe maar wat. 😀

Komt ie. Wat stop ik er in?

125 gr. Speltmeel of havermeel

125 gr. Roomboter

85 gr. Bruine basterdsuiker

4 eieren

Handvol pompoen of/en zonnebloempitten

Twee eetlepels havervlokken

Twee eetlepels lijnzaad

Kopje gemengde noten ongezouten

Paar eetlepels cacaopoeder

Twee flinke eetlepels moerbeibessen of gedroogde cranberries

Het komt allemaal niet zo nauw, zoals gezegd ik doe maar wat en daardoor is hij ook iedere keer net weer even anders.

Eerst gaan de suiker en boter in de keukenmachine met garde. Tot je een mooie saus hebt dan één voor één de eieren er bij en goed door elkaar laten mixen. Ik laat dat altijd een minuut of 10 z’n gangetje gaan en dan gaat het meel en de cacaopoeder er door. De hoeveelheid hangt af van hoe donker je het wil hebben. Je kan er ook nog een eetlepel honing door mixen maar dat kan je er ook na afloop op smeren. Nu gaan alle andere ingrediënten er bij. De noten bewerk ik eerst met de staafmixer (met de hakmesjes) om ze heel grof te verkruimelen.

De oven heb ik voorverwarmd op 180 graden en nu gaat het geheel in een plat bakblik een kwartiert in de oven. Dat is vrij kort maar ik wil niet zo’n droge cakekoek krijgen. Als hij is afgekoeld snij ik hem in stukjes. Als je de honing er na het bakken overheen gesmeerd hebt dan glimt hij mooi maar wordt hij ook wel kleverig. Ik vind dat wel het lekkerst.

Ik heb nu even geen foto’s van het proces maar mocht je die wel graag zien, laat het dan even weten dan zal ik die maken als ik er weer eentje maak. (Donderdag of vrijdag) Maar wat ik wel heb is een foto van zo’n overheerlijk stukje.

En kijk, zo bewaar ik ze.

Gezellig in een mooie glazen pot.

Haha, ze zijn alweer bijna op!😱 maar ik mag van mezelf écht maar één keer per week zo’n heerlijke verwennerij bakken.

Zo, die belofte over dat recept heb ik eindelijk ingelost.

En nu verder met de andere zaken.

Ik zag net nog een foto van dichtbij van het borduurwerk voor het kussentje. Geef ik ook nog even.

En dan nog even in vogelvlucht de afgelopen twee maanden.

Weer een ongemakkelijke Kerst natuurlijk. De kinderen met hun gezinnetjes kwamen in twee “ploegen”.

We maakten er een buitenfeestje van met eten uit de buitenkeuken en voor de kindjes  marshmallows roosteren boven een vuurtje.

Groot succes!

Natuurlijk wel allemaal eerst een thuistest gedaan net als voor het Sintfeest.

Ho verkeerde volgorde😳

Sint was er natuurlijk eerder dan het Kerstfeest🙃

Wat denken jullie was hij blij met zijn cadeautje?

J

Verder werden er bij Koen en Marrit weer schattige kuikentjes geboren.

En vierden we een gezellige Oudejaarsavond bij Bas en Joukje.

Nou, ik ben geloof ik weer aardig bij. 

Binnenkort kom ik laten zien waar ik nu mee bezig ben op quiltgebied.

Wim z’n programma is inmiddels afgelopen dus ….

Lieve allemaal, tot snel en hoewel een beetje laat (maar het kan nog wel even bij dit blogje, toch?)

Wens ik jullie allemaal natuurlijk ook een mooi 2022!!!!!!!!!

En..

Tel je zegeningen!